Trouvez des recettes légères et saines pour le déjeuner

Le déjeuner est un repas important pour se sentir bien et reprendre des forces avant l’après-midi.
C’est pourquoi il est important de le préparer avec des aliments sains et équilibrés.
Mais trouver des idées de repas légers et variés peut parfois être difficile.
Pour vous aider à élaborer vos menus du midi, nous vous proposons ici des recettes originales et saines.

Idées de recettes légères et saines pour le déjeuner

Pour vous donner des idées de recettes pour le déjeuner saines et variées, voici quelques exemples :

Salade de quinoa, feta et pois chiches

Cette salade est riche en protéines et en nutriments et est parfaite pour un déjeuner léger et sain.

Pour la préparer, vous aurez besoin de :

• 120g de quinoa
• 200g de pois chiches cuits
• 100g de feta
• 2 tomates
• 1 carotte
• 1 oignon rouge
• 1/2 poivron rouge
• Huile d’olive
• Vinaigre de cidre
• Sel et poivre

Commencez par cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
Une fois cuit, laissez le refroidir.
Ensuite, mélangez les pois chiches, les tomates coupées en morceaux, la carotte râpée, l’oignon rouge finement haché et le poivron rouge coupé en cubes.
Ajoutez le quinoa et la feta et mélangez le tout.
Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive et un peu de vinaigre de cidre, et ajoutez du sel et du poivre.

Tartines de purée de haricots blancs et avocat

Ces tartines sont très simples à préparer et sont parfaites pour un déjeuner léger et sain.

Pour les préparer, vous aurez besoin de :

• 1 tasse de haricots blancs cuits
• 1 avocat mûr
• 1/2 citron
• 1 cuillère à café de cumin
• Sel et poivre
• 4 tranches de pain complet

Commencez par écraser les haricots blancs avec une fourchette ou un moulin à légumes.
Ajoutez l’avocat et écrasez-le avec les haricots jusqu’à obtenir une purée lisse.
Assaisonnez avec le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre.
Répartissez la purée sur les tranches de pain et servez avec un filet d’huile d’olive et des herbes fraîches.

Wraps aux légumes et au fromage frais

Ces wraps sont remplis de légumes et de fromage frais et sont parfaits pour un déjeuner léger et sain.

Pour les préparer, vous aurez besoin de :

• 3 wraps à la farine de blé complète
• 200g de fromage frais
• 1 tomate
• 1 carotte
• 1/2 concombre
• 1/2 poivron rouge
• 1/4 d’oignon
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• Sel et poivre

Commencez par couper les légumes en petits cubes.
Dans un saladier, mélangez la tomate, la carotte, le concombre, le poivron rouge, l’oignon et le persil.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Répartissez le fromage frais sur les wraps, puis ajoutez les légumes et enroulez les wraps.
Vous pouvez les servir avec un filet de sauce à l’huile d’olive ou à l’avocat.

Salade de riz et de légumes

Cette salade est très simple à préparer et est parfaite pour un déjeuner léger et sain.

Pour la préparer, vous aurez besoin de :

• 100g de riz complet cuit
• 2 tomates
• 1 carotte
• 1/2 poivron rouge
• 1/4 d’oignon
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Commencez par cuire le riz complet selon les instructions du paquet.
Une fois cuit, laissez le refroidir.
Ensuite, mélangez les tomates coupées en morceaux, la carotte râpée, le poivron rouge coupé en cubes, l’oignon finement haché et le persil.
Ajoutez le riz et mélangez le tout.
Assaisonnez avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Conclusion

Voilà donc quelques idées de recettes légères et saines pour le déjeuner.
En suivant ces recettes, vous pourrez préparer des repas nutritifs et variés et ainsi vous sentir bien tout au long de la journée.
N’hésitez pas à ajouter vos propres ingrédients pour personnaliser les recettes et les adapter à vos goûts.
Bon appétit !