10 recettes saines et savoureuses pour les déjeuners

Le déjeuner est le repas le plus important de la journée. Il est capital de prendre le temps de préparer un repas sain et savoureux pour commencer la journée du bon pied. Ici, nous allons vous présenter 10 recettes saines et savoureuses pour les déjeuners qui vous permettront de jouir d’un repas copieux, nutritif et varié.

1. Wraps de quinoa aux légumes

Les wraps de quinoa aux légumes sont une recette saine et savoureuse qui ravira petits et grands. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de 2 tasses de quinoa cuit, 1 tasse de courgette hachée, 1 tasse de poivron rouge haché, 1 tasse de tomates cerises hachées, 2 cuillères à soupe d’oignon rouge haché, 2 cuillères à soupe de coriandre fraîchement hachée, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel et poivre au goût. Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit, les légumes hachés et la coriandre. Assaisonnez le tout avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Prenez ensuite des tortillas de blé et ajoutez une portion de la préparation sur chaque tortilla. Enroulez et servez avec une salade verte et des graines de sésame.

2. Salade de pâtes complète

La salade de pâtes complète est un déjeuner savoureux et nutritif. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de 2 tasses de pâtes de votre choix, 2 tasses de haricots blancs cuits, 1 tasse de courgette hachée, 1 tasse de tomates cerises hachées, 1/2 tasse de poivron rouge haché, 2 cuillères à soupe d’oignon rouge haché, 2 cuillères à soupe de basilic fraîchement haché, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel et poivre au goût. Dans un grand bol, mélangez les pâtes et les légumes hachés. Assaisonnez le tout avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez le basilic et mélangez à nouveau. Vous pouvez servir la salade de pâtes avec des graines de sésame, des noix et un filet de jus de citron.

3. Omelette aux légumes

L’omelette aux légumes est un déjeuner savoureux, nutritif et facile à préparer. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de 2 oeufs, 1 tasse de champignons hachés, 1 tasse de courgette hachée, 1/2 tasse de poivron rouge haché, 2 cuillères à soupe d’oignon rouge haché, 1 cuillère à soupe de beurre, sel et poivre au goût. Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les légumes hachés et faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Dans un bol, fouettez les oeufs et assaisonnez-les avec le sel et le poivre. Versez les oeufs sur les légumes et faites cuire jusqu’à ce que l’omelette soit bien dorée. Servez l’omelette avec une salade verte et des graines de sésame.

4. Sandwich au thon et aux légumes

Le sandwich au thon et aux légumes est une recette saine et savoureuse qui fera le bonheur de toute la famille. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de 2 boîtes de thon au naturel, 1 tasse de tomates cerises hachées, 1/2 tasse de poivron rouge haché, 2 cuillères à soupe d’oignon rouge haché, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de jus de citron, sel et poivre au goût. Égouttez le thon et placez-le dans un grand bol. Ajoutez les légumes hachés et mélangez. Assaisonnez le tout avec la mayonnaise, le jus de citron, le sel et le poivre. Prenez ensuite des tranches de pain de votre choix et étalez la préparation sur les tranches. Servez le sandwich avec une salade verte et des graines de sésame.

5. Galettes de sarrasin aux légumes

Les galettes de sarrasin aux légumes sont une recette saine et savoureuse qui fera le bonheur des petits et des grands. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de 1/2 tasse de sarrasin cuit, 1 tasse de courgette hachée, 1 tasse de poivron rouge haché, 2 cuillères à soupe d’oignon rouge haché, 2 cuillères à soupe de coriandre fraîchement hachée, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel et poivre au goût. Dans un grand bol, mélangez le sarrasin cuit, les légumes hachés et la coriandre. Assaisonnez le tout avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Prenez ensuite une poêle et faites cuire les galettes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés. Servez les galettes avec une salade verte et des graines de sésame.

6. Fajitas de poulet aux légumes

Les fajitas de poulet aux légumes sont un déjeuner savoureux et nutritif. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de 2 tasses de poulet cuit et haché, 1 tasse de courgette hachée, 1 tasse de poivron rouge haché, 2 cuillères à soupe d’oignon rouge haché, 2 cuillères à soupe de coriandre fraîchement hachée, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel et poivre au goût. Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, les légumes hachés et la coriandre. Assaisonnez le tout avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Prenez ensuite des tortillas de blé et ajoutez une portion de la préparation sur chaque tortilla. Enroulez et servez avec une salade verte et des graines de sésame.

7. Salade de quinoa aux légumes

La salade de quinoa aux légumes est une recette saine et savoureuse qui ravira petits et grands. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de 2 tasses de quinoa cuit, 1 tasse de courgette hachée, 1 tasse de poivron rouge haché, 1 tasse de tomates cerises hachées, 2 cuillères à soupe d’oignon rouge haché, 2 cuillères à soupe de coriandre fraîchement hachée, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel et poivre au goût. Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit, les légumes hachés et la coriandre. Assaisonnez le tout avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Vous pouvez servir la salade de quinoa avec des graines de sésame, des noix et un filet de jus de citron.

8. Crêpes aux légumes

Les crêpes aux légumes sont une recette saine et savoureuse qui ravira petits et grands. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de 2 oeufs, 1 tasse de courgette hachée, 1 tasse de poivron rouge haché, 2 cuillères à soupe d’oignon rouge haché, 2 cuillères à soupe de farine, 1/2 tasse de lait, 2 cuillères à soupe d’huile, sel et poivre au goût. Dans un grand bol, mélangez les oeufs, la farine, le lait et l’huile. Assaisonnez le tout avec le sel et le poivre. Ajoutez les légumes hachés et mélangez à nouveau. Prenez ensuite une poêle et faites cuire les crêpes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés. Servez les crêpes avec une salade verte et des graines de sésame.

9. Oeufs brouillés aux légumes

Les oeufs brouillés aux légumes sont une recette saine et savoureuse qui ravira petits et grands. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de 4 oeufs, 1 tasse de champignons hachés, 1 tasse de courgette hachée, 1/2 tasse de poivron rouge haché, 2 cuillères à soupe d’oignon rouge haché, 2 cuillères à soupe de beurre, sel et poivre au goût. Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les légumes hachés et faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Dans un bol, fouettez les oeufs et assaisonnez-les avec le sel et le poivre. Versez les oeufs sur les légumes et faites cuire jusqu’à ce que les oeufs soient bien cuits. Servez les oeufs brouillés avec une salade verte et des graines de sésame.

10. Cake salé aux légumes

Le cake salé aux légumes est une recette saine et savoureuse qui fera le bonheur des petits et des grands. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de 2 oeufs, 1 tasse de courgette hachée, 1 tasse de poivron rouge haché, 2 cuillères à soupe d’oignon rouge haché, 2 cuillères à soupe de farine, 1/2 tasse de lait, 2 cuillères à soupe d’huile, sel et poivre au goût. Dans un grand bol, mélangez les oeufs, la farine, le lait et l’huile. Assaisonnez le tout avec le sel et le poivre. Ajoutez les légumes hachés et mélangez à nouveau. Versez la préparation dans un moule à cake et faites cuire au four à 180°C pendant 30 minutes. Servez le cake salé avec une salade verte et des graines de sésame.

Voilà, vous avez maintenant 10 recettes saines et savoureuses pour les déjeuners qui vous permettront de jouir d’un repas copieux, nutritif et varié. N’hésitez pas à expérimenter et à tester de nouvelles recettes pour varier vos repas. Bon appétit !