10 Recettes Végétariennes Qui Raviront Vos Papilles

Vous cherchez des idées de recettes végétariennes qui vous séduiront ? Vous êtes à la bonne adresse ! Dans cet article, nous allons vous présenter 10 recettes savoureuses et faciles à réaliser pour émerveiller vos papilles. Préparez vos ustensiles de cuisine !

1. Salade de quinoa et de carottes râpées

Cette salade composée à base de quinoa et de carottes râpées est un véritable délice. Elle est très facile à préparer et demande peu d’ingrédients. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :

• 200g de quinoa
• 2 carottes
• 1 oignon rouge
• 2 c.à.s d’huile d’olive
• 1 c.à.s de vinaigre balsamique
• Sel et poivre

Commencez par rincer le quinoa et le faire cuire selon les consignes de votre emballage. Pendant ce temps, épluchez et râpez les carottes et émincez l’oignon. Une fois le quinoa prêt, laissez-le refroidir. Dans un saladier, mélangez le quinoa avec les carottes et l’oignon. Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Votre salade au quinoa et carottes est prête !

2. Lasagnes végétariennes

Les lasagnes végétariennes raviront les papilles des plus grands gourmands. Elles sont à la fois délicieuses et faciles à préparer. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :

• 1 oignon
• 3 gousses d’ail
• 3 tomates
• 100 g de fromage râpé
• 4 feuilles de lasagnes
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Commencez par éplucher et émincer l’oignon et l’ail. Dans une sauteuse, faites chauffer quelques cuillères à soupe d’huile d’olive et ajoutez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite les tomates coupées en petits dés et laissez mijoter pendant 5 minutes. Salez et poivrez. Dans un plat à gratin, étalez une couche de sauce tomate puis une couche de feuilles de lasagne. Répartissez ensuite la préparation à base de tomates et d’oignon sur toute la surface. Recouvrez d’une autre couche de feuilles de lasagne et d’une autre couche de sauce tomate. Répartissez le fromage râpé sur le dessus et enfournez à 200°C pendant 20 minutes. Vos lasagnes végétariennes sont prêtes !

3. Croquettes de légumes

Ces délicieuses croquettes de légumes sont parfaites pour les repas de tous les jours ou pour les occasions spéciales. Elles sont très faciles à réaliser et demandent peu d’ingrédients. Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

• 3 carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 c.à.s de chapelure
• 2 c.à.s de farine
• 1 œuf
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Épluchez et râpez les carottes et l’oignon. Écrasez l’ail et ajoutez-le à la préparation. Dans un saladier, mélangez le tout avec la chapelure, la farine, l’œuf et le sel et le poivre. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Formez des petites boulettes avec la préparation et faites-les frire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Une fois les croquettes dorées, égouttez-les sur du papier absorbant et dégustez-les chaudes. Vos croquettes de légumes sont prêtes !

4. Polenta aux légumes

Cette savoureuse polenta aux légumes est idéale pour un repas complet. Elle est très facile à préparer et demande peu d’ingrédients. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :

• 200g de polenta
• 1 oignon
• 3 carottes
• 1 courgette
• 100g de fromage râpé
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Commencez par éplucher et émincer l’oignon et les carottes. Dans une sauteuse, faites chauffer quelques cuillères à soupe d’huile d’olive et ajoutez l’oignon et les carottes. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite la courgette coupée en petits dés et laissez mijoter pendant 5 minutes. Salez et poivrez. Dans une casserole, faites cuire la polenta selon les consignes de votre emballage. Une fois la polenta prête, versez-la dans un plat à gratin et étalez la préparation à base de légumes sur toute la surface. Recouvrez d’une couche de fromage râpé et enfournez à 200°C pendant 20 minutes. Votre polenta aux légumes est prête !

5. Galettes de légumes

Ces délicieuses galettes de légumes sont parfaites pour les repas de tous les jours ou pour les occasions spéciales. Elles sont très faciles à réaliser et demandent peu d’ingrédients. Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

• 2 carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 100 g de fromage râpé
• 2 c.à.s de chapelure
• 2 c.à.s de farine
• 2 œufs
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Épluchez et râpez les carottes et l’oignon. Écrasez l’ail et ajoutez-le à la préparation. Dans un saladier, mélangez le tout avec le fromage râpé, la chapelure, la farine, les œufs et le sel et le poivre. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Formez des petites galettes avec la préparation et faites-les frire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Une fois les galettes dorées, égouttez-les sur du papier absorbant et dégustez-les chaudes. Vos galettes de légumes sont prêtes !

6. Wrap végétariens

Les wraps végétariens sont une excellente alternative aux sandwichs classiques. Ils sont très faciles à réaliser et demandent peu d’ingrédients. Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

• 4 tortillas de blé
• 4 tomates
• 2 avocats
• 1 oignon
• 2 c.à.s de crème fraîche épaisse
• Sel et poivre

Commencez par éplucher et émincer l’oignon. Dans une sauteuse, faites chauffer quelques cuillères à soupe d’huile d’olive et ajoutez l’oignon. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré. Coupez les tomates et les avocats en rondelles. Dans un bol, mélangez la crème fraîche épaisse avec le sel et le poivre. Étalez la préparation sur les tortillas de blé et répartissez les tomates, les avocats et l’oignon. Refermez les wraps et faites-les griller quelques minutes dans une poêle chaude. Vos wraps végétariens sont prêts !

7. Salade de légumes grillés

Cette savoureuse salade de légumes grillés est parfaite pour un repas complet. Elle est très facile à préparer et demande peu d’ingrédients. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :

• 2 poivrons
• 2 aubergines
• 2 courgettes
• 2 c.à.s d’huile d’olive
• Sel et poivre

Commencez par couper les poivrons, les aubergines et les courgettes en tranches. Dans un plat allant au four, disposez les légumes et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez. Enfournez à 220°C pendant 20 minutes. Une fois les légumes cuits, servez-les avec une salade verte ou des pâtes. Votre salade de légumes grillés est prête !

8. Quiche végétarienne

Cette délicieuse quiche végétarienne est idéale pour un repas complet. Elle est très facile à préparer et demande peu d’ingrédients. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :

• 1 pâte brisée
• 3 tomates
• 1 oignon
• 100 g de fromage râpé
• 3 œufs
• Crème fraîche épaisse
• Sel et poivre

Commencez par éplucher et émincer l’oignon. Dans une sauteuse, faites chauffer quelques cuillères à soupe d’huile d’olive et ajoutez l’oignon. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré. Coupez les tomates en rondelles. Dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche épaisse et le sel et le poivre. Etalez la pâte brisée dans un plat à tarte et répartissez les tomates et l’oignon sur toute la surface. Versez la préparation à base d’œufs et de crème fraîche sur les légumes et recouvrez d’une couche de fromage râpé. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes. Votre quiche végétarienne est prête !

9. Velouté de légumes

Ce délicieux velouté de légumes est parfait pour un repas rapide et équilibré. Il est très facile à préparer et demande peu d’ingrédients. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :

• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 1 litre de bouillon de légumes
• 2 c.à.s de crème fraîche épaisse
• Sel et poivre

Épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en cubes. Épluchez et émincez l’oignon. Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de légumes et ajoutez les carottes, les pommes de terre et l’oignon. Laissez mijoter pendant 20 minutes. Mixez la préparation pour obtenir un velouté homogène. Ajoutez la crème fraîche épaisse, salez et poivrez. Votre velouté de légumes est prêt !

10. Soupe aux pois chiches

Cette délicieuse soupe aux pois chiches est parfaite pour un repas complet. Elle est très facile à préparer et demande peu d’ingrédients. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :