Les 10 meilleures recettes de salades de quinoa

Le quinoa est une excellente source de protéines végétales et un aliment riche en nutriments, ce qui en fait l’ingrédient parfait pour des salades saines et nutritives. Si vous êtes à la recherche d’idées de recettes pour des salades de quinoa, voici les 10 meilleures recettes à essayez.

1. Salade de quinoa aux haricots rouges, légumes et feta

Cette recette est parfaite pour un repas léger et nutritif. Le mélange de haricots rouges et de légumes frais donne à cette salade un goût délicieux et la feta ajoute une touche de saveur. Préparez-la en avance pour un déjeuner ou un dîner rapide et facile.

Ingrédients:

• 1 tasse de quinoa
• 2 tasses d’eau
• 1 boite de haricots rouges (15 oz)
• 2 tomates coupées en dés
• 1/2 concombre coupé en petits cubes
• 1/2 poivron rouge coupé en petits cubes
• 2 gousses d’ail hachées
• 1/4 tasse de feta
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Faire cuire le quinoa dans 2 tasses d’eau et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée (environ 15 minutes). Retirer du feu et laisser refroidir.
2. Dans un grand bol, mélanger le quinoa refroidi avec les haricots rouges égouttés, les tomates, le concombre, le poivron rouge et l’ail.
3. Ajouter la feta, l’huile d’olive, le jus de citron et le sel et le poivre au mélange. Bien mélanger.
4. Servir la salade de quinoa avec des légumes supplémentaires ou des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre.

2. Salade de quinoa aux légumes grillés et à l’avocat

Une salade simple et savoureuse, cette recette combine des légumes grillés juteux et des morceaux d’avocat pour une salade complète en un seul plat. Utilisez des légumes de saison pour un repas encore plus savoureux.

Ingrédients:

• 1 tasse de quinoa
• 2 tasses d’eau
• 1 poivron rouge coupé en lanières
• 1 poivron jaune coupé en lanières
• 1 oignon rouge coupé en lanières
• 1 avocat coupé en cubes
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Faire cuire le quinoa dans 2 tasses d’eau et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée (environ 15 minutes). Retirer du feu et laisser refroidir.
2. Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).
3. Mélanger le poivron rouge, le poivron jaune et l’oignon rouge dans un bol. Ajouter l’huile d’olive et le paprika fumé et bien mélanger.
4. Disposer les légumes sur une plaque à pâtisserie et enfourner pendant 20 minutes, en remuant à mi-cuisson.
5. Dans un grand bol, mélanger le quinoa refroidi avec les légumes grillés et l’avocat.
6. Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive et le sel et le poivre au mélange. Bien mélanger.
7. Servir la salade de quinoa avec des légumes supplémentaires ou des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre.

3. Salade de quinoa et de légumes rôtis à l’orange et à la feta

Cette recette est un peu plus compliquée que les autres, mais ça vaut vraiment le coup! Les légumes rôtis à l’orange ajoutent une touche de saveur et de douceur à cette salade de quinoa.

Ingrédients:

• 1 tasse de quinoa
• 2 tasses d’eau
• 1 poivron rouge coupé en cubes
• 1 poivron jaune coupé en cubes
• 1 oignon rouge coupé en cubes
• 2 carottes coupées en cubes
• 1/2 tasse de raisins secs
• 2 oranges coupées en cubes
• 1/4 tasse de feta
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Faire cuire le quinoa dans 2 tasses d’eau et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée (environ 15 minutes). Retirer du feu et laisser refroidir.
2. Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).
3. Mélanger le poivron rouge, le poivron jaune, l’oignon rouge, les carottes et les oranges dans un bol. Ajouter l’huile d’olive et bien mélanger.
4. Disposer les légumes sur une plaque à pâtisserie et enfourner pendant 20 minutes, en remuant à mi-cuisson.
5. Dans un grand bol, mélanger le quinoa refroidi avec les légumes rôtis et les raisins secs.
6. Ajouter la feta, l’huile d’olive, le jus de citron et le sel et le poivre au mélange. Bien mélanger.
7. Servir la salade de quinoa avec des légumes supplémentaires ou des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre.

4. Salade de quinoa aux pois chiches et à la feta

Cette recette est facile et rapide à préparer et est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger. Les pois chiches ajoutent une touche de protéines et de fibres à la salade.

Ingrédients:

• 1 tasse de quinoa
• 2 tasses d’eau
• 1 boite de pois chiches (15 oz)
• 1 tomate coupée en cubes
• 1/2 concombre coupé en cubes
• 1/2 oignon rouge coupé en cubes
• 1/4 tasse de feta
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Faire cuire le quinoa dans 2 tasses d’eau et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée (environ 15 minutes). Retirer du feu et laisser refroidir.
2. Dans un grand bol, mélanger le quinoa refroidi avec les pois chiches égouttés, la tomate, le concombre et l’oignon rouge.
3. Ajouter la feta, l’huile d’olive, le jus de citron et le sel et le poivre au mélange. Bien mélanger.
4. Servir la salade de quinoa avec des légumes supplémentaires ou des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre.

5. Salade de quinoa aux légumes et aux noix de cajou

Cette recette est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger et nutritif. Les noix de cajou ajoutent une touche de saveur et de crunch à la salade.

Ingrédients:

• 1 tasse de quinoa
• 2 tasses d’eau
• 1 poivron rouge coupé en cubes
• 1 poivron jaune coupé en cubes
• 1 oignon rouge coupé en cubes
• 1/3 tasse de noix de cajou
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Faire cuire le quinoa dans 2 tasses d’eau et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée (environ 15 minutes). Retirer du feu et laisser refroidir.
2. Dans un grand bol, mélanger le quinoa refroidi avec le poivron rouge, le poivron jaune, l’oignon rouge et les noix de cajou.
3. Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron et le sel et le poivre au mélange. Bien mélanger.
4. Servir la salade de quinoa avec des légumes supplémentaires ou des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre.

6. Salade de quinoa aux pois chiches et à la feta

Cette recette est facile et rapide à préparer et est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger. Les pois chiches ajoutent une touche de protéines et de fibres à la salade.

Ingrédients:

• 1 tasse de quinoa
• 2 tasses d’eau
• 1 boite de pois chiches (15 oz)
• 1 tomate coupée en cubes
• 1/2 concombre coupé en cubes
• 1/2 oignon rouge coupé en cubes
• 1/4 tasse de feta
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Faire cuire le quinoa dans 2 tasses d’eau et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée (environ 15 minutes). Retirer du feu et laisser refroidir.
2. Dans un grand bol, mélanger le quinoa refroidi avec les pois chiches égouttés, la tomate, le concombre et l’oignon rouge.
3. Ajouter la feta, l’huile d’olive, le jus de citron et le sel et le poivre au mélange. Bien mélanger.
4. Servir la salade de quinoa avec des légumes supplémentaires ou des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre.

7. Salade de quinoa aux légumes et aux graines de tournesol

Cette recette est facile et rapide à préparer et est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger. Les graines de tournesol ajoutent une touche de crunch et de protéines à la salade.

Ingrédients:

• 1 tasse de quinoa
• 2 tasses d’eau
• 1 poivron rouge coupé en cubes

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