Recettes à faible teneur en gras saturé et sans sucre
Vous cherchez des recettes saines, sans sucre et à faible teneur en gras saturé? Vous êtes au bon endroit! Nous vous proposons ici une sélection de recettes savoureuses et originales qui répondent à ces critères. Vous pourrez ainsi varier votre alimentation et préparer des repas nourrissants et équilibrés, sans vous limiter aux légumes vapeur et autres mets sans goût.
Salades et accompagnements
Les salades sont souvent considérées comme des plats froids et insipides. Il n’en est rien! Vous pouvez préparer des salades savoureuses, saines et nutritives. Voici quelques idées de recettes :
Salade de quinoa, carottes et courgettes
Cette salade est une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux, elle est également sans sucre et à faible teneur en gras saturé. Pour la préparer, vous aurez besoin de :
- 200g de quinoa
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 2 CS de jus de citron
- 2 CS d’huile d’olive
- Sel et poivre
Commencez par cuire le quinoa, selon les instructions indiquées sur votre paquet. Pendant ce temps, lavez et préparez les légumes. Râpez les carottes et détaillez le poivron, la courgette et l’oignon rouge en petits cubes. Une fois le quinoa prêt, mélangez-le avec les légumes. Ajoutez ensuite le jus de citron, l’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre. Vous pouvez servir la salade tiède ou froide.
Salade de chou et de pois chiches
Cette salade est une excellente source de protéines végétales et de fibres. Pour la préparer, vous aurez besoin de :
- 200g de pois chiches cuits
- 1 petit chou
- 1 gousse d’ail
- 2 CS de vinaigre balsamique
- 2 CS d’huile d’olive
- Sel et poivre
Commencez par émincer le chou. Dans une poêle, faites chauffer l’huile puis faites-y revenir le chou et l’ail. Une fois le chou bien doré, ajoutez les pois chiches et laissez mijoter pendant quelques minutes. Retirez ensuite du feu et ajoutez le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez chaud ou froid.
Plats principaux
Vous pouvez également préparer des plats principaux sains et savoureux, sans sucre et à faible teneur en gras saturé. Voici quelques idées de recettes :
Boulettes de quinoa aux légumes
Ces boulettes sont une excellente source de protéines végétales et de vitamines. Pour les préparer, vous aurez besoin de :
- 200g de quinoa cuit
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 oignon rouge
- 2 CS de chapelure de pain complet
- 2 CS de graines de lin
- 2 gousses d’ail
- 1 CS d’huile d’olive
- Sel et poivre
Commencez par émincer l’oignon et l’ail. Dans une poêle, faites chauffer l’huile puis faites-y revenir l’oignon et l’ail. Une fois l’oignon translucide, ajoutez les carottes et la courgette et faites cuire pendant environ 5 minutes. Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit, les légumes et le reste des ingrédients. Formez ensuite des boulettes et faites-les cuire au four à 180°C pendant 20 minutes. Vous pouvez servir les boulettes avec une salade ou des légumes sautés.
Riz au lait de coco et à l’orange
Ce riz est une excellente source de fibres et de vitamines et il est sans sucre et à faible teneur en gras saturé. Pour le préparer, vous aurez besoin de :
- 200g de riz basmati
- 300ml de lait de coco
- 1 orange
- 1 CS de miel
- 2 CS de noix de coco râpée
- Sel et poivre
Commencez par faire cuire le riz basmati selon les instructions indiquées sur votre paquet. Pendant ce temps, pressez le jus de l’orange et zestez-la. Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco puis ajoutez le riz cuit, le jus d’orange, le miel et le zeste. Faites mijoter pendant environ 10 minutes, en mélangeant régulièrement. À la fin de la cuisson, ajoutez les noix de coco et assaisonnez avec du sel et du poivre. Vous pouvez servir ce riz chaud ou froid.
Desserts
Vous pouvez également préparer des desserts sains, sans sucre et à faible teneur en gras saturé. Voici quelques idées de recettes :
Fruits et noix grillés
Ce dessert est une excellente source de fibres et de vitamines. Pour le préparer, vous aurez besoin de :
- 2 bananes
- 2 poires
- 2 pommes
- 1 CS de miel
- 2 CS de noix
- 2 CS de graines de sésame
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Coupez les fruits en tranches et déposez-les dans un plat allant au four. Ajoutez le miel, les noix et les graines de sésame et mélangez le tout. Faites cuire le tout pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient bien dorés. Vous pouvez servir ce dessert chaud ou froid.
Gâteau aux carottes
Ce gâteau est une excellente source de vitamines et de fibres. Pour le préparer, vous aurez besoin de :
- 2 carottes
- 200g de farine complète
- 200g de sucre complet
- 2 CS de graines de lin
- 2 CS de graines de sésame
- 2 CS de noix
- 2 oeufs
- 2 CS d’huile d’olive
- 1 CS de jus de citron
- 1 CS de cannelle
- Sel et poivre
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Lavez et râpez les carottes. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre complet, les graines de sésame et de lin, les noix et la cannelle. Ajoutez ensuite les oeufs, l’huile d’olive et le jus de citron et mélangez le tout. Incorporez ensuite les carottes râpées et mélangez à nouveau. Versez la préparation dans un moule à gâteau et faites cuire pendant environ 40 minutes. Vous pouvez servir ce gâteau chaud ou froid.
Vous voyez, il est possible de préparer des plats savoureux, sains et nutritifs, sans sucre et à faible teneur en gras saturé. N’hésitez pas à varier vos recettes et à expérimenter de nouvelles saveurs!
